Backöfen mit Heißluftfritteuse: Was Sie wissen müssen

Folgendes wissen wir über diese neuen Öfen.

Aktualisiert am 20. April 2023

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In den letzten Jahren haben Heißluftfritteusen die Einstellung vieler Amerikaner zum Kochen von Speisen verändert.

Heissluftfritteusen auf der Arbeitsplatte säumen mittlerweile die Geräteregale vieler Geschäfte, aber es gibt auch andere Möglichkeiten, diese Art des Kochens zu nutzen. Hersteller fügen anderen Geräten – Toasteröfen, Mikrowellen und sogar Herden – Luftfrittiermodi hinzu. Frigidaire, Bosch und LG sind nur einige der Gerätemarken, die Öfen mit integrierten Heißluftfrittierfunktionen herstellen.

Für diejenigen, die von den gesundheitlichen Vorteilen von Heißluftfritteusen fasziniert sind, aber keinen wertvollen Platz auf der Arbeitsfläche für ein weiteres großes Gerät verschwenden möchten, bieten Öfen mit eingebauten Heißluftfritteusen einen praktischen Kompromiss. Aber was bedeutet es, dass ein Ofen auch eine Heißluftfritteuse ist? Und funktioniert diese Funktion tatsächlich?

Heißluftfrittieröfen sind im Wesentlichen Konvektionsöfen, die mit Heißluftfritteusen ausgestattet sind.

Alle Heißluftfritteusen auf der Arbeitsplatte, einschließlich Heißluftfritteusen, nutzen die gleiche Grundtechnologie: elektrische Heizelemente, Konvektionsventilatoren und Bratbleche oder -körbe.

Die Konvektionsventilatoren zirkulieren heiße Luft schnell und gleichmäßig, um Ihre Lieblingsspeisen knusprig zu machen, ohne sie zu frittieren. (Wenn Sie mehr erfahren möchten, haben wir ausführlichere Erklärungen zur Funktionsweise von Heißluftfritteusen.)

Aufgrund ihrer Luftzirkulationstechnologie sind Heißluftfritteusen im Wesentlichen Miniatur-Konvektionsöfen. Der Konvektionsofen ist sicherlich kein neues Phänomen, obwohl er in letzter Zeit im ganzen Land enorm an Popularität gewonnen hat. Konvektionsfähigkeiten werden immer mehr zum Standard als zur Ausnahme.

Wie unterscheidet sich die Konvektionseinstellung von der Luftfrittiereinstellung in einem Ofen? Luftgeschwindigkeit. Beim Konvektionsgaren sind immer Ventilatoren beteiligt, weshalb es weniger Zeit in Anspruch nimmt und Sie in der Regel Rezepte vom Standard-Backmodus auf Konvektion umstellen müssen.

Wenn Sie jedoch besonders ein knuspriges Ergebnis Ihrer Speisen wünschen, können Sie die Geschwindigkeit des Luftstroms erhöhen. Wenn wir über die Luftfrittierfunktion auf ausgewählten Herden sprechen, sprechen wir in Wirklichkeit von einer speziellen Konvektionseinstellung, die die Wärmezirkulation für knusprige Ergebnisse maximiert.

Mit bestimmten Einstellungen der Heißluftfritteuse ist es ganz einfach, Ihre gefrorenen Pommes knusprig zu machen.

Die Leistung dieser Öfen ist grundsätzlich unterschiedlich. Als wir zum ersten Mal Herde mit integrierter Luftfrittierfunktion testeten, stellten wir fest, dass die Luftfrittiermodi des gasbetriebenen Frigidaire Gallery FGGH3047VF und des elektrischen Frigidaire Gallery FGEH3047VF recht gut funktionierten.

Frigidaire Gallery FGGH3047VF bei Best Buy

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Wir haben festgestellt, dass das Gleiche auch für den LG LRGL5825F gilt, dessen Heißluftfrittiermodus hervorragend funktioniert, obwohl Sie den Heißluftfritteusenkorb des LG separat kaufen müssen.

Die GE Profile PHS93XYPFS hingegen hatte eine enttäuschende Leistung der Heißluftfritteuse.

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Wir haben große Mengen gefrorener Pommes frittiert, um zu erfahren, wie die Heißluftfrittiereinstellungen jedes Ofens funktionieren. Wie bei vielen Luftfrittierprodukten bedarf es ein wenig Versuch und Irrtum, um die perfekte Formel herauszufinden. Aber die Ergebnisse sind es wert. Hier einige Beispiele aus unseren Tests:

Als wir das Frigidaire ReadyCook Air Fry Tray und den Air Fry-Modus im Frigidaire Gallery FGGH3047VF verwendeten, waren unsere Ergebnisse viel besser als im Standard-Backmodus. Es passten nicht nur 43 Unzen gefrorene Pommes Frites auf ein Garblech, sondern nach 30 Minuten waren die meisten Pommes Frites gleichmäßig durchgegart. Und es gab keine öligen Rückstände, die beim Frittieren entstehen könnten.

Leider waren die Pommes am äußeren Rand des Tabletts verbrannt. Aber das ist tatsächlich ein guter Hinweis darauf, dass die Wärme effizient durch Ihre luftgebackenen Lebensmittel fließt – auch wenn sie sich an den Rändern des Blechs etwas zu effizient bewegt.

Nachdem wir die gleichen Tests mit dem Frigidaire Gallery FGEH3047VF, einem Elektroofen, durchgeführt hatten, erzielten wir etwas bessere Ergebnisse. Die elektrische Hitze sorgte für eine gleichmäßigere Knusprigkeit der luftgebackenen Pommes Frites, insbesondere wenn sie mit dem Luftfrittierblech zubereitet wurden. Wir haben auch das Blech bereits nach 25 Minuten entfernt, um zu verhindern, dass die äußeren Pommes Frites anbrennen, und stellten fest, dass die inneren Pommes Frites immer noch perfekt gegart waren.

Es ist wichtig, die Größe dieser Bereiche zu berücksichtigen. Auftisch-Luftfritteusen sind klein und können schnell aufheizen. Allerdings erfordern große Herde längere Aufheizzeiten und es kann länger dauern, bis die Speisen knusprig werden, als bei kleinen Heißluftfritteusen. Wenn es also auf Geschwindigkeit ankommt, ist ein Ofen mit Heißluftfritteuse möglicherweise nicht so attraktiv wie eine Arbeitsplattenversion.

Aufgrund ihrer größeren Größe können sie jedoch viel auf einmal kochen. Und die mitgelieferten Heißluft-Frittierschalen reduzieren Gedränge und ungleichmäßiges Garen. Genau wie bei einem Arbeitsmodell funktioniert der Heißluftfrittiermodus für alles, von gefrorenen Tater Tots bis hin zu frischen Hähnchenflügeln und Rosenkohl.

Viele der Schritte, die Sie beim „normalen“ Heißluftfrittieren ausführen würden, sind die gleichen wie beim Heißluftfrittieren im Ofen. Es gibt jedoch einige Unterschiede. Hier sind einige Schritte, die Sie unternehmen können, um sicherzustellen, dass Ihre frittierten Lieblingsspeisen knusprig werden.

Das Vorheizen ist bei jeder Kochmethode ein wesentlicher Schritt. Genau wie bei Heißluftfritteusen auf der Arbeitsplatte sollten Sie Ihren Ofen beim Heißluftfrittieren vorheizen, damit er die richtige Temperatur erreicht.

Auftisch-Luftfritteusen werden mit Tabletts oder Körben geliefert, die für die Verwendung in den Geräten bestimmt sind. Das ist bei Öfen mit eingebauter Heißluftfritteuse nicht immer der Fall. Sie können Luftfrittiergestelle kaufen, aber Sie können auch Tabletts verwenden, die Sie bereits zu Hause haben.

Wenn Sie sich gegen den Kauf von Rosten zum Luftbraten entscheiden, empfiehlt Frigidaire die Verwendung eines dunklen, antihaftbeschichteten Backblechs mit niedrigen Seiten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Frigidaire sagt weiter, dass das Blech auf der mittleren Schiene des Ofens verwendet werden sollte.

Genau wie beim herkömmlichen Heißluftfrittieren führt eine Überladung Ihrer Heißluftfritteuse nicht zu den besten Ergebnissen. Wenn Sie zu viel Essen auf das Tablett legen, kann Ihre Mahlzeit matschig oder ungleichmäßig gegart werden. Der Vorteil von Backöfen gegenüber Heißluftfritteusen auf der Arbeitsplatte ist die Größe. Sie können in Ihrem Ofen mehr Speisen auf einmal zubereiten.

Befolgen Sie beim Garen von Tiefkühlkost die Anweisungen auf der Verpackung. Frisches Essen zuzubereiten muss jedoch kein Ratespiel sein. Wir haben einen Ratgeber zum Heißluftbraten, der Garzeit und Rezepte enthält.

Es gibt auch jede Menge Kochanleitungen für Herde mit Heißluftfritteuse im Internet. Unabhängig davon, was Sie kochen, vergessen Sie nicht, Ihr Essen nach der Hälfte der Garzeit umzudrehen oder umzurühren. Das hilft beim gleichmäßigen Garen.

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Wenn Sie ohne Arbeitsgerät an der Luft frittieren möchten, könnte diese Serie das Richtige für Sie sein.

Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Sortiment sind und Ihnen luftfrittierte Lebensmittel gefallen, sind diese Sortimente auf jeden Fall eine Überlegung wert. Wir waren beeindruckt von der Luftfrittierleistung der elektrischen Frigidaire Gallery FGEH3047VF und den Ergebnissen der gasbetriebenen LG LRGL5825F, die über intelligente Funktionen und einen effektiven Heißluftfritteuse-Modus verfügt.

Wenn es Ihnen besonders auf Geschwindigkeit ankommt, empfehlen wir dennoch eine Heißluftfritteuse oder einen Toaster mit Heißluftfritteuse. Wenn Sie Ihre Küche vereinfachen und knusprige Speisen erhalten möchten, dann ist ein einziges Gerät, das beides kann, möglicherweise die richtige Wahl.

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